produits du safran de Mund
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Riz au safran de Mund

Recette pour 2 personnes

Safranblüte
1 CàS beurre
½ oignon
1 gousse d'ail
200 gr. riz (Arborio)
1 CàS moutarde (mi-forte)
1 CàS bouillon de poule
8 dl. liquide 1/3 d'eau 2/3 de cidre de pomme
20 filaments de safran de Mund
50 gr. fromage à raclette
20 gr. beurre
  Un peu de persil et des moitiés de pêches pour décorer

• Dans une casserole faites revenir l'ail et l'oignon finement hachés, quand ils sont dorés ajouter le riz et remuer.
• Ajouter le bouillon de poule et la moutarde, le mélange eau et cidre et bien mélanger. Cuire à feu doux pendant 1/4 d'heure (alldente).
• Lorsque le liquide est presque complètement absorbé ,2 min avant la fin ajouter les filaments de safran et terminer la cuisson.
• Pour finir incorporer le beurre et le fromage, bien mélanger.
• Garnir avec le persil et les moitiés de pêches et servir.

Konsum Mund    Dorf 4    3903 Mund
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